- Đốt lò nướng số 6 ( 180°) - Bơ để ra cho mềm, để đường vào đánh cho đường, bơ hòa tan với nhau, - Trứng gà để lòng đỏ, và lòng tráng riêng - Để lòng đỏ vào đường, bơ đánh tiếp , thấy bơ và đường, trứng gà đã bắt đầu thành kem thì để bột mì rồi, - Chia bột ra làm 2 phần - Phần